Le blogue du Torréfacteur

1- Nous apporte beaucoup d'antioxydants ; ''Le café nous apporte plus d’antioxydants que n’importe quoi d’autre. Évidemment, les fruits et les légumes sont très riches en antioxydants. Cependant, le corps...

La mouture joue un rôle important dans la consommation du café, autant pour son aspect, son créma (mousse onctueuse) que son goût. Il existe plusieurs types de moutures selon le type de cafetière que vous...

La torréfaction est la cuisson du grain de café. La couleur du grain et le goût du café sont déterminés en fonction du temps de cuisson. Découvrez nos pastilles de torréfaction.